2018/06/05 瘴鶴流 梅干し作り
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[[瘴鶴 梅部]]
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#ref(01.jpg,left,nolink)
『おねえ、おねえ! この間買って放置してた青梅、真っ黄っ...
む、この柔らかさ、匂いともによし! 追熟完了ですね
『でもおねえどうするずい? ここまで熟しちゃったらシロッ...
いえいえ、これを待ってたんですよ…!
----
#ref(02.jpg,left,nolink)
まずは傷つかないように優しく水洗いしましょう
『この梅はアク抜きしなくていいずい?』
調べてみたところ…特にアク抜きはいらなさそうですね
『…? おねえ、何を作るのか知らないけどどうやって作るのか...
はい、実は今回はじめてのチャレンジですからね…
----
#ref(03.jpg,left,nolink)
水洗いが終わったらきれいに水気を切ってヘタを取りますよ
『うー、柔らかくて傷ついちゃいそうで怖いずい』
優しくやってくださいね、そう私を愛でるように…
『それは無理ずい』
----
#ref(04.jpg,left,nolink)
無事傷もつけずに完了ですね!
『うーん、おねえが何を作ろうとしてるのか全くわからんずい』
そうですね…ヒントは『いま提督のみんなが必死に集めてるも...
----
#ref(05.jpg,left,nolink)
では最終工程!
適当なサイズのバケツに梅1kgに対して塩250gを層になるよう...
順番に詰めていきます!
『あッ!まさかこれは…!』
フフフ…流石にこれで何を作るのかはおわかりになりますね!
『もちろんずい! 梅干しを作るつもりずいね!!』
はい、正解です!
----
#ref(06.jpg,left,nolink)
最後に重しをして…冷暗所に約1週間位置くと梅酢が浮いてくる…
と、書いてありますね
『なんかちょこちょこスマホ見てると思ったらアンチョコずい...
…実は梅干しは以前から作ってみたいと想いつつも作ったこと...
今回のイベントで梅干しを集めると聞いて『これは天啓ですね...
『うまくいくといいずいねー』
何分初めてですから…うまくいけばいいんですが…
----
(以下2018/07/08に本スレに追加投稿)
#ref(07.jpg,left,nolink)
<ゴトッ…ズリ…ゴト…>
…よし!うまいこと行きましたね!
『お姉なにしてるず…うわっものすごいお汁がでてるずい!!』
そろそろ頃合いかと思いまして重しをのけてみたのですが…
どうやら順調に漬かったようですよ髄鶴
『!じゃあこれから仕上げに入るずい?』
ええ!
----
#ref(08.jpg,left,nolink)
風通しが良くて日当たりのいい場所に…と…
『ここのところ天候が優れなかったから今日はいい具合ずいね...
ええ、風も強すぎず太陽もいい具合です
『あれ?おねえその瓶に入ってるのはなんずい?』
さっきの梅酢ですよ、これを一緒に干して後で使うんです!
『ヘー、一体何に使うずい…?』
----
#ref(09.jpg,left,nolink)
<それからそれから数時間後…>
うーん、いい具合に干せましたね!
表面に塩が吹いて水分がいい具合に抜けてきてますよ
『うー…見てるだけで口の中が酸っぱくなるずい…これで完成ず...
いえ、このまま数日間日に干して、夜は取り込む…というのが...
『じゃあさっさと取り込むずい!』
いえいえ、どうやら話しによると、このまま夜露に当てること...
なので今夜はこのまま外に干しておきましょう!
『ホヘー…梅干しも作るのって大変ずいねー』
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[[瘴鶴 梅部]]
終了行:
[[瘴鶴 梅部]]
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#ref(01.jpg,left,nolink)
『おねえ、おねえ! この間買って放置してた青梅、真っ黄っ...
む、この柔らかさ、匂いともによし! 追熟完了ですね
『でもおねえどうするずい? ここまで熟しちゃったらシロッ...
いえいえ、これを待ってたんですよ…!
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#ref(02.jpg,left,nolink)
まずは傷つかないように優しく水洗いしましょう
『この梅はアク抜きしなくていいずい?』
調べてみたところ…特にアク抜きはいらなさそうですね
『…? おねえ、何を作るのか知らないけどどうやって作るのか...
はい、実は今回はじめてのチャレンジですからね…
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#ref(03.jpg,left,nolink)
水洗いが終わったらきれいに水気を切ってヘタを取りますよ
『うー、柔らかくて傷ついちゃいそうで怖いずい』
優しくやってくださいね、そう私を愛でるように…
『それは無理ずい』
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#ref(04.jpg,left,nolink)
無事傷もつけずに完了ですね!
『うーん、おねえが何を作ろうとしてるのか全くわからんずい』
そうですね…ヒントは『いま提督のみんなが必死に集めてるも...
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#ref(05.jpg,left,nolink)
では最終工程!
適当なサイズのバケツに梅1kgに対して塩250gを層になるよう...
順番に詰めていきます!
『あッ!まさかこれは…!』
フフフ…流石にこれで何を作るのかはおわかりになりますね!
『もちろんずい! 梅干しを作るつもりずいね!!』
はい、正解です!
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#ref(06.jpg,left,nolink)
最後に重しをして…冷暗所に約1週間位置くと梅酢が浮いてくる…
と、書いてありますね
『なんかちょこちょこスマホ見てると思ったらアンチョコずい...
…実は梅干しは以前から作ってみたいと想いつつも作ったこと...
今回のイベントで梅干しを集めると聞いて『これは天啓ですね...
『うまくいくといいずいねー』
何分初めてですから…うまくいけばいいんですが…
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(以下2018/07/08に本スレに追加投稿)
#ref(07.jpg,left,nolink)
<ゴトッ…ズリ…ゴト…>
…よし!うまいこと行きましたね!
『お姉なにしてるず…うわっものすごいお汁がでてるずい!!』
そろそろ頃合いかと思いまして重しをのけてみたのですが…
どうやら順調に漬かったようですよ髄鶴
『!じゃあこれから仕上げに入るずい?』
ええ!
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#ref(08.jpg,left,nolink)
風通しが良くて日当たりのいい場所に…と…
『ここのところ天候が優れなかったから今日はいい具合ずいね...
ええ、風も強すぎず太陽もいい具合です
『あれ?おねえその瓶に入ってるのはなんずい?』
さっきの梅酢ですよ、これを一緒に干して後で使うんです!
『ヘー、一体何に使うずい…?』
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#ref(09.jpg,left,nolink)
<それからそれから数時間後…>
うーん、いい具合に干せましたね!
表面に塩が吹いて水分がいい具合に抜けてきてますよ
『うー…見てるだけで口の中が酸っぱくなるずい…これで完成ず...
いえ、このまま数日間日に干して、夜は取り込む…というのが...
『じゃあさっさと取り込むずい!』
いえいえ、どうやら話しによると、このまま夜露に当てること...
なので今夜はこのまま外に干しておきましょう!
『ホヘー…梅干しも作るのって大変ずいねー』
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[[瘴鶴 梅部]]
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